안녕하세요~ 오늘은 제가 최근에 읽은 정말 흥미로운 책을 소개해드리려고 합니다! 바로 ‘제과제빵기능사와 제과제빵산업기사’라는 책인데요. 주말마다 요리하는 재미에 푹 빠져 있었기 때문에, 이런 책을 읽으면서 더욱 자세하게 배워보고 싶어졌어요. 이 책은 제과제빵에 대한 기초 이론부터 실질적인 응용법까지 다양하게 담고 있어요. 제가 요리를 하면서 느꼈던 작은 실패도 이 책 덕분에 더 이상 반복하지 않게 되었답니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
제과제빵기능사와 제과제빵산업기사
조승균 외
📚 오늘의 독서 계획 세우기
소요 시간과 건강 가이드를 확인하세요.
📚 목이 편안해야 독서가 즐겁습니다.
* 이 포스팅은 제휴 마케팅이 포함된 광고로 일정 커미션을 지급받을 수 있으며, 수익금은 krBooklog의 더 나은 콘텐츠 제작과 지속적인 사이트 운영에 소중하게 활용됩니다.
목차
- 제과제빵이론
- 제과이론
- 제빵이론
- 영양학 및 재료과학
- 식품위생학
- 제과제빵기능사
- 위생상태 및 안전관리
- …
이 책은 제과제빵의 이론부터 시작해 제과와 제빵에 대한 깊이 있는 지식을 제공합니다. 특히, ‘영양학 및 재료과학’ 파트에서 유기농 재료 사용의 중요성을 강조하는 점이 인상적이었어요. 평소 건강을 중요시하는 저에게는 너무나 필요한 내용이었고, 그래서 더욱 집중해서 읽게 되었죠. 이러한 다양한 지식은 나중에 제가 만든 케이크나 빵의 퀄리티를 높이는 데 큰 도움이 될 것 같습니다. 책을 읽다 보니, 각 섹션마다 실용적인 팁들이 많아서 저절로 메모를 하게 되는 거 있죠?
🏆 지금 가장 인기 있는 책은?
교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기또한, ‘위생상태 및 안전관리’ 부분은 특히 관심이 갔어요. 요즘 코로나19로 인해 위생에 대한 중요성이 더욱 커진 시점에서, 적절한 위생 관리가 얼마나 중요한지를 잘 설명해주고 있었습니다. 독자들에게 필요한 정보는 물론, 나 자신을 위한 실속 있는 팁들을 덤으로 얻을 수 있었답니다. 이 책을 읽은 후에는 제과 제빵에 대한 전문성이 크게 향상된 듯한 기분이 들었어요!
저자 ‘조승균 외’에 대하여
現) 백석대학교 외식산업학부 제과제빵전공 주임교수 ㆍ경기대학교 외식경영전공 관광학 박사 ㆍ한양여자대학교 외식산업과 조교수 ㆍ(사)한국외식경영학회 부회장 ㆍ㈜조선호텔베이커리 점장, MSV(위생, 품질 담당) ㆍ대한민국 제과기능장 ...
결론적으로, ‘제과제빵기능사와 제과제빵산업기사’는 초보자부터 숙련자까지 많은 도움이 되는 책이라고 확신합니다. 제 과거에 비해 훨씬 더 나은 제과제빵 기술을 갖게 되었어요. 이 기회에 다른 친구들도 이 책 추천을 하게 될 것 같네요! 제과제빵에 관심이 있다면 꼭 읽어보셔야 할 책입니다. 여러분도 좋은 재료와 올바른 정보를 바탕으로 퀄리티 있는 디저트를 만들어보세요! 그리고 이 모든 내용을 통해 어떻게 더 나은 과자가 나올 수 있는가를 저처럼 깨닫게 된다면, 이 책이 여러분의 옆에 있어야 할 이유는 명확해질 거예요! 정말 추천합니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
