안녕하세요! 오늘도 새로운 책을 소개해드리려고 합니다 🙂 오늘 제가 소개할 책은 김경섭 작가의 ‘대한민국 전통주 수제 막걸리 쉽게 빚기’라는 책이에요. 이 책은 전통주에 대한 모든 걸 다루고 있으며, 특히 막걸리에 관한 깊이 있는 이해와 빚는 방법을 알려주고 있답니다. 최근 제가 전통주에 대해 많이 궁금해하고, 막걸리를 직접 만들어보고 싶다는 생각이 강하게 들었어요. 그래서 이 책을 집어들게 되었고, 그 결과 매우 흥미로운 경험이었습니다. 여러분들에게도 강력하게 추천하고 싶은 책입니다!
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대한민국 전통주 수제 막걸리 쉽게 빚기
김경섭
우리 삶과 문화를 담은
전통주 이야기
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목차
- 프롤로그 4
- 들어가며, 술 빚기 전 막걸리를 이해하기 위…
- 책을 산 목적이 이게 맞죠? – 일단 한번 …
- 전통주의 기본 개념 – 탁주, 청주, 소주,…
- 늘 고마운 존재 – 막걸리의 또 다른 이름 …
- 먹어도 돼? – 시판되는 막걸리의 유해 논란…
- …
‘대한민국 전통주 수제 막걸리 쉽게 빚기’를 읽으며 느낀 점은 정말 놀라웠습니다. 이 책은 막걸리를 빚는 기초부터 시작해서, 다양한 막걸리 레시피와 주조의 기술적인부분까지 폭넓게 설명하고 있습니다. 특히 막걸리의 다양한 이름과 역사적인 배경은 저에게 신선한 충격을 안겼습니다. 막걸리는 단순한 술이 아니라 그 시대의 문화와 삶을 담고 있다는 생각이 들더라구요. 예를 들어, 농주, 가주, 백주 같은 이름은 각자의 사연과 의미가 깊습니다. 이런 사실을 알게 되니, 막걸리 한 잔이 더 특별하게 느껴지는 것 같았습니다. 명확한 레시피와 함께 경험이 많은 양조학 박사의 팁들이 담겨 있어, 처음 막걸리를 만드는 저에게 큰 도움이 되었습니다. 책에 소개된 전통누룩 만들기는 특히 재미있었는데요, 누룩의 역사까지 배워가며 창조적인 애정을 담아 막걸리를 만들 수 있겠다는 희망적인 마음이 들었습니다. 더욱이, 책에서 제시하는 창업과 운영 관련 조언들은 전통주와 관련된 사업에 대한 이해를 돕는 데 큰 역할을 해주었습니다. 매우 실용적으로 구성이 되어 있어 초보 양조자는 물론, 전문가에게도 유용할 것 같아요. 이 책을 읽는 동안 음악과 함께 부드러운 막걸리 한 잔을 생각하며 눈앞의 미래를 그린 느낌이었어요.
저자 ‘김경섭’에 대하여
양조학 박사 現 한국전통주양조장 대표 現 한국전통주학교 전임강사 現 한국주류안전협회 전통주 강사 現 글로벌사이버대학교 주류양조·소믈리에학과 특임교수 ...
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기결국, ‘대한민국 전통주 수제 막걸리 쉽게 빚기’는 막걸리를 사랑하고 전통주를 만들고 싶어하는 모든 사람에게 꼭 필요한 가이드라인이었습니다. 접근하기 어려운 것 같던 막걸리의 세계가 이 책을 통해 한층 더 가까워졌습니다. 막걸리를 직접 만들어 보고 싶은 분들, 전통주에 관심이 있는 분들에게 이 책은 정말 강력하게 추천하고 싶습니다! 아마도 이 책을 손에 쥐고 나면, 자신만의 막걸리를 빚어보고 싶다는 욕구가 커질 것 같네요. 그런 경험들은 우리를 더 깊이 있는 삶으로 인도해줄 테니까요. 그럼 여러분도 막걸리의 매력에 흠뻑 빠져보세요!
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