안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 이런 음료에 대한 깊이 있는 이해를 돕는 서적은 언제나 많은 도움이 되곤 하죠. 최근에 고아라의 ‘더 에센셜: 작은 카페를 위한 필수 음료 가이드 북’을 읽고 큰 감명을 받았습니다. 카페 운영을 꿈꾸거나 작은 카페를 이미 운영 중인 분들에게 필요한 정보를 가득 담고 있는 이 책, 정말 책 추천합니다! 이 책을 통해 많은 것을 배울 수 있어 기쁘네요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
더 에센셜: 작은 카페를 위한 필수 음료 가이드 북
고아라
“작은 공간, 큰 성공을 위한 전문가의 솔루션”
📚 오늘의 독서 계획 세우기
소요 시간과 건강 가이드를 확인하세요.
📚 목이 편안해야 독서가 즐겁습니다.
* 이 포스팅은 제휴 마케팅이 포함된 광고로 일정 커미션을 지급받을 수 있으며, 수익금은 krBooklog의 더 나은 콘텐츠 제작과 지속적인 사이트 운영에 소중하게 활용됩니다.
목차
- 저자의 말
- 상권별 카페 메뉴 & 운영 가이드
- ① 오피스 상권
- ② 동네 상권
- ③ 대학교 상권
- ④ 관광지 상권
- ⑤ 10평대 카페
- …
이 책은 단순한 음료 레시피를 넘어 카페의 심장이라고 할 수 있는 음료의 중요성과 함께 어떻게 고객의 기대에 부응할 수 있는지에 대한 내용을 다룹니다. 훌륭한 음료가 고객을 사로잡고, 그들의 입맛을 만족시킨다는 사실을 다시 한 번 깨달았습니다. 특히, 저자는 음료 개발자로서 10년이 넘는 경험을 바탕으로 현실적이고 유용한 레시피를 제안하고 있습니다. 이는 카페를 운영하며 느끼는 다양한 고민과 필요를 정말 잘 반영하고 있어요.
🏆 지금 가장 인기 있는 책은?
교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기또한, 계절별 시즌 음료, 시그니처 음료, 알코올이 포함된 하이볼 등 다양한 음료의 조합이 어떤 식으로 고객의 만족도를 높이는지를 세심하게 다루고 있습니다. 음료의 레시피는 물론, 음료를 만드는 과정에서의 노하우와 팁은 막막함을 느끼는 초보 카페 운영자에게 꼭 필요한 정보라고 말할 수 있습니다. 카페를 운영하기 전에는 사실 잘 몰랐던 부분이지만, 독서를 통해 뒷받침된 이론을 실무에서 바로 활용할 수 있겠다는 희망을 주었습니다.
저자 ‘고아라’에 대하여
식생활문화를 전공으로 대학원 시절을 보내던 어느 여름 날, 프라푸치노라는 음료 한 잔에 매료되어 문득 미국이라는 나라가 궁금해 무작정 뉴욕으로 떠났다. 2년간 뉴욕에서 식문화를 배우고 체험하며 음료에 대한 다양한 경험을 쌓았다. 이후 SPC그룹 특채로 입사해 10년간 음료 개발자로 일하며 대중에게 사랑받는 수많은 음료를 개발했다. 스타벅스 음료 개발자로 마지막 회사 생활을 마무리한 후 ‘도쿄빙수’를 창업해 토마토 빙수 신드롬을 일으키며 큰 성공을 거뒀고, 2017년에 론칭한 브랜드 ‘너의 요구’로 그릭요거트 시장의 성장에도 이바지했다. 현재는 이 두 개의 브랜드를 운영하며 기업 메뉴 컨설팅과 자문, 원료를 개발하고 상품화하는 B2B 사업까지 병행하고 있다. 인스타그램 @dolce_unni
물론, 카페 운영에는 많은 요소들이 필요하지만, 음료는 그중에서도 중요한 부분을 차지합니다. 이 책은 가슴 뛰는 카페를 만들기 위해 꼭 필요한 내용들이 담겨있습니다. 그래서 블로거로서, 또 카페를 꿈꾸는 이로서 고아라의 ‘더 에센셜: 작은 카페를 위한 필수 음료 가이드 북’을 적극적으로 추천합니다! 많은 도움이 되었고, 다음에는 어떤 음료를 만날 수 있을지 벌써부터 기대됩니다. 이 책은 카페에 대한 이해를 더욱 풍부하게 해주네요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
