『참좋다 케이크 수업』, 요리 분야 54위 책 추천

안녕하세요~ 오늘도 특별한 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 김란이의 ‘참좋다 케이크 수업’이라는 책을 읽고 느낀 점을 공유해보려 해요. 솔직히 요리라는 분야에선 검증된 명작들이 많이 있잖아요? 그런데 이번에 이 책을 읽으면서, 제가 평소에 생각하던 케이크에 대한 편견이 싹 사라지는 경험을 하게 되었어요. 이 책은 단순한 레시피서가 아닌, 하나의 예술 작품처럼 느껴졌던 건 처음이었답니다. 책 추천 목록에 바로 추가하고 싶다는 생각이 들었어요!

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참좋다 케이크 수업

김란이

목차

• prologue
• part 1
• 케이크가 쉬워지는
• BASIC TECHNIQUE
• 기본 도구
• 기본 재료
• …

김란이의 ‘참좋다 케이크 수업’은 그야말로 케이크의 매력을 새롭게 발굴하는 훌륭한 도구입니다. 저자는 다양한 케이크 디자인을 통해 우리가 가지고 있는 케이크에 대한 고정관념을 완전히 뒤엎어주고, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 친절하게 안내하죠. 첫 페이지를 넘기는 순간부터 기대감이 커지면서, 소장할 가치는 충분하다는 생각이 들었어요. 특히 기본 도구와 재료부터 시작해 여러 가지 유용한 테크닉을 친절히 설명해줘서 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있게 해주더라고요.혹시, 저처럼 케이크 디자인이 복잡하게 느껴지셨던 분이 계신가요? 이 책은 그런 고정을 갱신합니다. 기본적인 크림 디자인과 함께 빠짐없이 담긴 다양한 데커레이션 테크닉으로 어느새 내가 케이크 아티스트가 된 듯한 기분을 느끼게 해주더라고요. 평소에 후식으로 즐기기만 했던 케이크가 이렇게 매력적이었다니, 그저 놀라울 뿐이에요! 책에서 맛보장 레시피만 엄선했다는 말이 정말 맞더라고요. 복숭아 케이크, 몽블랑 케이크, 그리고 피스타치오 케이크를 만들었는데, 디자인뿐만 아니라 맛에서도 감동을 주었어요. 특히 피스타치오 케이크는 강력 추천합니다. 부드럽고 진한 맛으로 누구나 사랑할 만한 케이크입니다. 이 책 추천은 더 이상 망설일 필요가 없겠죠? 이 모든 것이 가능하다는 게 이 책이 가진 힘을 보여주는 것 같아요! 또한, 빼놓을 수 없는 부분은 제누아즈 만드는 노하우입니다. 이 과정은 많은 사람들이 어려워하는 부분인데, 이 책을 통해 그 간단한 비밀을 알아내게 됐어요. 이제는 실패 없이 맛있게 구울 자신이 생겼답니다!

저자 ‘김란이’에 대하여

대학에서 건축을 공부하던 중 디저트 세계에 빠져 파티시에가 되었다.
일본제과를 기반으로 하는 미고베이커리에서 일을 시작하였고, SPC 직영 베이커리 디저트 파트에서 근무하였다. 나카무라 아카데미를 수료하였으며 퇴사 후 ‘참좋다 디저트 카페’를 운영하였다.

현재는 ‘참좋다 베이킹스튜디오’를 운영하며 다양한 클래스와 주문 케이크를 진행하고 있다. 전국에서 케이크 수업을 들으러 오는 것은 물론 해외에서도 수강생들이 찾아올 정도로 인기가 높다.

인스타그램 @cake_chamjota2017
...

결과적으로, 읽어볼 가치가 있는 훌륭한 책이라는 판단을 내리게 되었어요. 초보자부터 중급자까지 모두에게 도움이 될만한 정보가 잔뜩 담겨있으니까요. ‘참좋다 케이크 수업’은 단순한 요리책으로 치부하기에는 훨씬 더 많은 것을 경험할 수 있는 기회를 제공해 줍니다. 다양한 디자인과 레시피를 통해 저는 케이크를 더 사랑하게 만들더라고요. 그래서 앞으로도 더욱 많이 자주 만들고 싶다는 다짐을 하게 되었습니다. 나중에 이 책을 제 친구들에게 강력하게 책 추천해주고 싶은 마음이에요. 케이크에 대한 개념을 새롭게 정립할 수 있는 기회가 됩니다. 여러분도 가벼운 마음으로 이 책을 펼치고, 케이크 만들기에 도전해 보세요! 기분 좋게 달콤한 하루를 보내실 수 있답니다.

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