안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘 제가 읽고 감동받은 책은 바로 Jinsuke Mizuno의 ‘카레의 기술: 향신료(카레편)’입니다. 제가 평소 카레를 굉장히 좋아하는데, 이 책을 읽고 나니 카레에 대한 생각이 완전히 달라졌어요. 한 끼를 준비하는 게 이렇게나 간단할 수 있다는 사실에 새삼 놀랐습니다. 요즘은 집에서 요리를 하며 힐링하는 시간이 간다면, 카레를 직접 만들어 보라는 이 책을 읽고 추천하고 싶어졌어요!
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카레의 기술: 향신료(카레편)
Jinsuke Mizuno
향신료로 맛있는 카레를 만드는 일은 간단하다.
비밀은 모두 냄비 안에 있다.
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목차
- CONTENTS
- 향신료로 맛있는 카레를 만드는 일은 간단하다.
- 비밀은 모두 냄비 안에 있다.
- Chapter1 카레의 법칙 The rules
- 카레는 왜 맛있을까?
- 카레는 어떻게 만들어야 맛있을까?
- 기초 치킨카레를 만들어보자
- …
책을 읽기 전에도 카레는 저에게 쉽게 접할 수 있는 음식이었습니다. 하지만 ‘카레의 기술: 향신료(카레편)’를 통해 저는 카레가 단순히 맛있는 요리 이상의 의미가 있음을 깨달았습니다. Jinsuke Mizuno는 독자들에게 카레의 법칙을 설명하며, 왜 카레가 맛있는지를 과학적으로 접근합니다. 이 책은 저에게 요리의 기초적인 원리와 조화로운 맛을 내는 방법을 차근차근 알려주었습니다.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기한 가지 감정이 가득 차 오르는 경험이었어요. “카레는 왜 맛있을까?”, “어떻게 하면 더욱 맛있게 만들 수 있을까?” 이런 의문들을 가지고 있었던 저에게, 작가는 여러 가지 조언과 노하우를 쉽고 간결하게 정리해주었죠. 특히, 기초 치킨카레 만드는 법은 식재료를 상상하고 준비하는 데 큰 도움이 되었습니다.
카레를 직접 만들면서 겪었던 일들 또한 기억에 남습니다. 제일 먼저, 냄비 안에서 향신료들이 어우러지는 소리는 마치 한 편의 음악처럼 들렸어요. 그 순간, 저의 모든 생각이 카레이션으로 변해갔죠. 이 책의 강력한 주장 중 하나는 바로 조리에 들어가는 모든 요소들이 어떻게 사람의 감각을 자극하는지에 대한 부분이었습니다. 맛, 향, 비주얼까지도 모두 다 카레의 매력이라는 것이었죠.
책의 말미에서는 향신료의 중요성에 대해 이야기합니다. 이 책은 단순히 레시피만 제공하는 것이 아닙니다. 향신료의 각각의 성격과 카레에서의 역할에 대해 배우면서, 조금 더 전문적인 안목을 기를 수 있게 되었습니다. 다양한 향신료들이 만들어내는 조화는 정말 경이롭고, 마치 우주가 조화를 이루듯이 느껴졌던 경험이었습니다.
그래서 이 책을 통해 저는 카레를 만드는 것이 단순한 요리 이상의 의미가 있음을 느꼈고, 이렇게 기쁜 마음으로 이 책을 다른 분들께도 책 추천합니다. 특히 요리 초보자나 카레에 대한 호기심이 있는 분들에게 정말 강력하게 추천하고 싶어요. 카레의 다양한 매력을 알아가는 재미를 느끼실 수 있을 거예요!
저자 ‘Jinsuke Mizuno’에 대하여
AIR SPICE 대표. 1999년 이래, 카레전문 출장요리사로 전국 각지에서 활동하고 있다. 『향신료 카레사전』(파인인터네셔널), 『카레 교과서』(NHK출판), 『환상의 흑선 카레를 쫓아라』(소학관) 등 카레에 관한 저서를 50권 이상 집필했다. 현재 정통카레 레시피가 첨부된 향신료 세트를 정기배포하는 서비스 「AIR SPICE」를 운영 중이다. http://www.airspice.jp/
결국 이 책을 통해 카레의 매혹적인 세계를 알게 되었다는 것이 제겐 큰 수확이었습니다. 어떤 음식이든 배우고 익히는 것은 즐거운 경험이며, 이제는 직접 만들어 보고 싶은 욕구가 더 커졌습니다. 그래서 마지막으로 이 도서를 여러분께 정말 자신 있게 책 추천합니다. 주방에서 멋진 카레를 만들어 보며 이 책이 여러분의 요리에 많은 영감을 줄 것이라 믿습니다! 여러분도 이 책을 읽고 카레의 매력에 빠져보세요!
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