안녕하세요~ 오늘은 제가 최근에 푹 빠져든 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 정말 흥미로운 주제의 책인데요, 바로 유상모의 ‘제과·제빵 기능사, 산업기사 실기 및 이론’입니다! 제과와 제빵에 관심이 있는 모든 분들께 필독을 권하고 싶은 내용이 담겨 있답니다. 처음 이 책을 펼쳤을 때, 그 다양한 정보와 실용성에 정말 깜짝 놀랐어요. 최근 베이커리에 대한 관심이 높아지는 가운데 이 책은 저에게 많은 영감을 주었답니다! 자, 그럼 저와 함께 이 멋진 책의 세계로 함께 가볼까요?
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제과·제빵 기능사, 산업기사 실기 및 이론
유상모
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목차
- [이론편] 제과·제빵
- Chapter 01. 제과·제빵론
- 01. 과자의 분류
- 02. 빵의 분류
- Chapter 02. 제과·제빵법
- 01. 제품별 제과법
- 02. 빵의 제법
- 03. 제품별 제빵법
- …
이 책 속에는 제과와 제빵에 대한 다양한 지식이 가득 차 있습니다. 첫 번째 장에서는 과자와 빵의 분류에 대해 설명하며, 각각의 매력을 배워볼 수 있었습니다. 과자 종류의 세세한 차이와 각각의 특징을 알게 되니, 자신이 무엇을 만들고 싶은지에 대한 고민도 더욱 깊어졌죠. 정말 마음에 든 책들 중 하나로 저는 직접 해보고 싶다는 욕구가 생겼습니다. 특히 최근에는 전문 베이커리 카페가 많이 생기면서, 요즘 사람들이 선택할 수 있는 당근케이크, 마카롱, 시폰케이크 등 다양한 디저트들이 많아졌잖아요? 이 책에서 배운 내용들을 토대로 제가 도전해 볼 수 있을 것 같았어요.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기다음 장에서는 제과법과 제빵법에 대한 실질적인 노하우를 담고 있어요. 여기서 제가 가장 흥미로웠던 것은 제품별 제법에 대한 설명이었어요. 책을 읽으면서 제가 좋아하는 빵, 그리고 과자가 어떻게 만들어지는지에 대해 상세히 알게 되었고, 직접 만들어 보고 싶다는 열망이 커졌답니다. 독자들은 각 과정에 대한 설명과 함께 사진들도 함께 볼 수 있어서 더욱 생생하게 느껴졌죠.
책을 읽는 동안, 가끔씩 제 과거의 기억이 떠올랐습니다. 어린 시절, 어머니와 함께 처음으로 쿠키를 만들었던 기억이 나네요. 그때는 그저 밀가루와 설탕, 그리고 초콜릿 칩만 있으면 뭐든지 할 수 있던 그때가 너무 그리웠습니다. 이 책은 단순한 이론보다도 제과·제빵의 즐거움과 아름다움을 다시 한번 느끼게 해줬어요. 또한, 이론과 실기를 쉽게 연계시켜줘서 깊이 있게 배울 수 있었습니다.
특히 마지막 장에서는 베이커리가 되어 꿈을 이룬 많은 사람들의 이야기가 담겨져 있었습니다. 그들의 진솔한 이야기들은 독자들에게 큰 감명을 주며, 자신의 목표를 세우고 노력해야겠다는 마음이 저절로 생기더라고요. 그래서 이 책 추천은 강력하게 드리고 싶어요! 제과·제빵을 배우고 싶은 모든 분들에게 더욱 자신감을 줄 수 있는 책이라는 생각이 들었습니다.
모든 이론서의 정수와 실습서의 장점을 합본한 듯한 이 책! 저처럼 제과·제빵에 대한 관심이 있는 분들에게 너무나도 유익한 내용이 가득하답니다. 처음 제과·제빵을 배우려는 분들부터 이미 많은 경험이 있는 분들까지 모두에게 추천하는 책입니다. 그 간절한 꿈인 파티시에가 되기 위해 한 걸음 더 나아가고 싶다면, 이 책을 놓치지 마세요! 제과·제빵 기능사, 산업기사 시험에 도전하는 모든 이들에게 많은 도움이 되어줄 것입니다. 분명 이 책을 접한 후 여러분들도 다양한 제과·제빵의 세계에 푹 빠지게 될 거예요. 정말로 이 책 추천은 망설임 없이 드릴 수 있답니다!
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