안녕하세요! 오늘은 크리스 콘먼의 ‘Green Coffee’를 소개해 드릴까 합니다. 요즘 커피를 즐기는 사람들이 많아지면서, 그 좋은 맛을 이해하고 싶어하는 마음이 커져가는 것 같아요. 저 역시 커피에 대한 흥미가 늘어나면서, 어떻게 하면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있을까 고민하게 되었고, 그런 궁금증을 해소해 줄 수 있는 책을 찾아보게 되었습니다. 혹시 여러분도 저와 같은 생각을 하고 계신다면, 이 책을 한번 읽어보시길 강력하게 책 추천드립니다!
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Green Coffee
Chris Kornman
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목차
- “9 Introduction
- 13 CHAPTER 1 THE HISTORY…
- 생두 사용의 역사
- 27 CHAPTER 2 EXTRACTING …
- 커피 열매에서 씨앗을 가공하기까지
- 57 CHAPTER 3 BUYING GREE…
- 생두 구매
- …
‘Green Coffee’는 커피의 초기 단계인 생두에 대한 모든 것을 아우르는 책으로, 커피의 역사부터 가공, 구매 방법까지 상세하게 다루고 있습니다. 글을 읽으면서 크리스 콘먼이 얼마나 커피에 대한 열정과 깊은 지식을 갖고 있는지를 느낄 수 있었어요. 특히 인상 깊었던 것은 생두의 품질이 얼마나 중요한지와 이를 평가하는 기준이 어떻게 형성되는지에 대한 부분입니다. 제가 커피를 한 잔 마실 때, 그 안에 담긴 많은 수고와 이야기를 이제는 가볍게 넘길 수는 없겠다는 생각이 드네요. 커피에 대한 지식을 쌓으면서 맛도 더욱 풍부해질 수 있는 길을 찾은 느낌이랄까요? 또한, 커피의 재배와 가공 과정에서 발생하는 모든 요소들, 그리고 그것이 어떻게 전 세계 커피 문화에 영향을 미치는지에 대한 이야기들은 참으로 흥미로운 부분이었어요. 사실, 저도 처음 커피를 접했을 때는 단순히 카페에서 마시는 것만으로 만족했지만, 이제는 그 이면에 숨겨진 많은 것들을 이해하고 싶어지는 것 같습니다. 커피 애호가들에게 이 책은 필독서라고 감히 말할 수 있습니다. 생두에 대한 직접적인 정보와 함께 교양과 안목을 키워 주기 때문이에요. 이제는 더 이상 저에게 커피는 그냥 음료가 아닌, 어딘가 깊은 이야기가 담긴 하나의 문화라는 생각이 듭니다. 여러분도 이 책을 통해 커피의 진수를 느껴보실 수 있길 바랍니다!
저자 ‘Chris Kornman’에 대하여
크리스 콘먼(Chris Kornman)은 베테랑 커피 품질 전문가, 작가 및 연구원이며 미국의 유서 깊은 생두 수입 업체 로얄 커피(Royal Coffee) 내 교육 및 마케팅 부서인 더 크라운(The Crown)의 교육 책임자이다. 그는 커피 등급, 로스팅, 생두 수급에 폭넓은 경험을 가지고 있다.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기이 책을 통해 커피의 매력에 빠져보니 너무나도 즐거웠습니다! 커피에 대한 지식은 나뿐만 아니라 친구들과의 이야기 주제로도 훌륭할 것 같은 생각이 들어요. 커피를 좋아하는 분들이라면, 요리 분야의 34위인 이 책을 점검해 보시길 강력히 추천합니다. 생두에 대한 이해와 재미있는 역사, 커피를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법들을 알고 나면, 다음에 마시는 커피가 더 특별하게 느껴질 거예요. 마지막으로, 블로그를 시작하고 싶으신 분들이 커피에 대한 궁금증을 해소하시려는 경우에도 이 책을 적극적으로 읽어보시길 권장합니다! 여러분의 커피 사랑이 더욱 깊어질 수 있도록, 그리고 영감을 주기 위해 제가 이 책을 추천하는 이유입니다!
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