안녕하세요! 오늘은 요리 분야에서 큰 사랑을 받고 있는 신미혜의 ‘양념공식 요리법’을 소개해드리려 합니다. 요즘 요리에 관심이 많아지면서 이 책을 만났는데, 정말 매력적인 내용이 가득 담겨있어서 빠져들게 되었답니다. 저 역시 요리 초보라서 기초적인 내용이 필요했는데, 이 책은 딱 그 부분을 잘 짚어준 것 같아요. 요리를 시작하는 사람들이라면 이 책 추천을 여러분께 드리고 싶습니다. 그리고 이미 요리를 잘 하시는 분들에게도 유용한 팁이 많이 있기 때문에 꼭 읽어보시길 권장드려요.
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
양념공식 요리법
신미혜
엄마도 모르는 맛의 비밀
〈양념공식 요리법〉
📚 오늘의 독서 계획 세우기
소요 시간과 건강 가이드를 확인하세요.
📚 목이 편안해야 독서가 즐겁습니다.
* 이 포스팅은 제휴 마케팅이 포함된 광고로 일정 커미션을 지급받을 수 있으며, 수익금은 krBooklog의 더 나은 콘텐츠 제작과 지속적인 사이트 운영에 소중하게 활용됩니다.
목차
- 들어가며 4
- 1장 요리의 기본
- 습관처럼 계량을 하자 14
- 재료의 손질과 보관 요령 20
- 요리의 맛과 멋을 함께 얻는 자르기 24
- 음식과 짝이 되는 양념 28
- …
이 책은 요리의 기본부터 시작해 다양한 양념의 활용법에 대해 다루고 있어요. 각 장마다 요리의 기본 습관부터 시작하여 마법 같은 양념의 비밀을 하나하나 공개해주고 있습니다. 특히 가장 기억에 남았던 부분은 음식과 짝이 되는 양념에 대한 소개예요. 다양한 재료에 어떤 양념이 잘 어울리는지 설명해주는데, 이걸 알고 요리를 시작하니 음식의 맛이 정말 달라지더라구요. 마치 나만의 양념 레시피를 찾는 것처럼 설레는 기분이 들었어요.
🏆 지금 가장 인기 있는 책은?
교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기저는 특히 가족과 함께 요리하는 시간을 많이 가지는데요. ‘양념공식 요리법’을 읽으면서 아이들과 함께 요리를 해보니, 그 과정이 정말 즐거웠습니다. 아이들에게도 요리에 대한 흥미를 불러일으키는 계기가 되었죠. 요리의 기본적인 특징과 함께 양념을 활용한 다양한 조리법을 배우니, 식탁이 한층 풍성해졌어요. 이처럼 자연스럽게 자료를 통해 요리를 잘 할 수 있다는 자신감도 생기게 되었답니다.
특히 이 책에서 강조하는 부분은 재료의 손질과 보관 요령이에요. 늘 아무렇게나 재료를 다루고 보관하던 저에게는 큰 깨달음이 되었답니다. 예를 들어, 채소를 어떻게 자르고 보관해야 신선도를 유지할 수 있는지 상세히 설명해주는데, 그 요령이 실생활에 꽤 유용하게 쓰이고 있어요. 요리 단계가 복잡하지 않다고 느껴지도록 만드는 것이 이 책의 매력인 것 같아요. 저와 같은 초보자를 위한 결국 이 책 추천, 여러분들도 꼭 읽어보세요!
저자 ‘신미혜’에 대하여
호텔한식요리의 달인이자 을지대학교 식품산업외식학과 교수. 〈EBS 최고의 요리비결〉 저자로 유명하다. 1980년대 외식문화가 척박하던 시절, 사범대학 가정교육학과를 졸업하고 호텔 셰프의 길을 걸었다. 한식뷔페의 원조 격인 세종호텔 한식뷔페 파트에서 한식조리부장으로 일하며 명성을 얻었다. 식재료 및 맛의 황금비율에 대해 꾸준히 기록하며 연구하여 한식 만능간장소스를 만들어 특허를 내기도 했고, 먹지 않는 재료인 닭발 껍질에서 젤라틴을 추출하여 샐러드소스를 만들어 특허를 내기도 했다. 그렇게 주방을 누비다, 18년간의 호텔 생활을 접고 지금은 을지대학교에서 학생들에게 전통조리를 가르치고 있다. 우리나라 최초의 해장국인 남한산성 향토음식 ‘효종갱’을 고증하고 재현하여 남한산성이 ‘세계문화유산’에 등재되도록 향토음식 개발에 기여했다. 특히 성남시에서 후원한 ‘성남시 외식사업자 전문경영인 과정’을 위탁 운영하여 10여 년간 책임지도교수로 활동했다. 그 외 한국외식산업학회 회장을 비롯하여 대한민국 조리명장심사위원, 경기도 으뜸음식 평가위원, 중소기업 기술지 도 전문위원 등을 역임했다. 지금도 현장실무 경험과 교육경험이 풍부한 외식 전문 리더로서 다방면에서 역할을 다하고 있다.
마무리하자면, ‘양념공식 요리법’은 요리를 시작하는 모든 사람들에게 강력히 추천할 만한 책입니다. 요리는 누구나 할 수 있지만, 그 맛과 멋을 더하시는 것은 바로 양념에 달려있어요. 제가 이 책을 통해 가장 원했던 건 더 나은 요리 실력이었고, 정말 많은 도움을 받을 수 있었어요. 요리 초보분들에게는 기본기를 다져주고, 경험이 많은 분들에게는 새로운 영감을 줄 수 있는 내용이 가득하니, 절대 후회하지 않으실 거예요! 요리하는 매 순간이 즐겁고, 기회가 된다면 꼭 이 책을 여러분과 함께 나누고 싶습니다. 다시 한번 ‘양념공식 요리법’을 제 강력히 추천드립니다!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
