안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 노수정의 ‘2026 NCS 합격 조리기능사 필기(통합본)’이라는 책을 읽어보았어요. 요리 분야에 대한 깊은 이해와 실제적인 팁들을 제공하는 이 책은 정말 많은 도움이 되었답니다. 제 주변에서도 조리기능사 자격증 취득을 위한 좋은 책 추천 목록에 항상 오르곤 하죠. 그래서 저 또한 이 책을 읽으며 큰 감명을 받았습니다!
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2026 NCS 합격 조리기능사 필기(통합본)
노수정
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목차
- part 1 공통 위생관리
- Chapter 01 개인 위생관리
- Chapter 02 식품 위생관리
- Chapter 03 주방 위생관리
- Chapter 04 식중독 관리
- Chapter 05 식품위생 관계법규
- Chapter 06 공중보건
- …
당신은 요리를 잘 하고 싶으신가요? 그리고 조리기능사 자격증을 따고 싶으신가요? 이 책은 바로 그런 분들에게 꼭 필요한 책이라고 할 수 있습니다. 책은 총 6개의 챕터로 구성되어 있는데, 가장 마음에 드는 부분은 공통 위생관리 개념을 철저히 가르쳐주는 부분이었습니다. 개인 위생 관리부터 시작해 식품 위생 관리, 주방 위생 관리에 이르기까지 아주 체계적으로 정리되어 있거든요. 솔직히 요리를 하다 보면 위생 관리가 얼마나 중요한지 알게 되죠. 제가 요리실습을 하며 미처 고려하지 못했던 부분들이었기에 이 책은 저에게 그야말로 눈을 뜨게 해주었습니다.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기이 책을 읽으며 자신만의 요리 철학을 키울 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 저도 조리기능사 시험을 준비하면서 여러 책을 읽어보았지만, 그중에서도 가장 체계적이고 실용적인 내용이 많았어요. 특히, 식중독 관리에서 제시한 예방책들이 지금 당장 실천할 수 있는 것들이라 무척이나 유익했습니다. “이제는 요리 실력이 아닌 위생 실력을 평가받는 시대”라는 말은 새삼 생각하게 만들더군요! 이 책을 통해 그동안 미처 놓쳤던 부분들을 다시 한번 되짚어보고, 이를 통한 성장도 기대해볼 수 있겠어요. 또한, 이 책에서 다루는 식품위생 관계법규에 대한 정보도 정말 유익하게 느껴졌습니다. 다소 생소할 수도 있는 법규들이 저에게 필요한 지식으로 다가왔어요. 조리 분야에서 장기적으로 활동하고 싶다면, 이러한 지식들은 필수인데 그 점을 잘 전달해주는 책이니, 누구에게라도 자신 있게 책 추천할 수 있습니다.
정말 큰 도움이 되었습니다! 그래서 저처럼 조리기능사 자격증 취득을 원하는 분들은 꼭 이 책을 읽어보셨으면 좋겠어요. 2026 NCS 준비는 물론이고, 앞으로의 요리 경력에도 큰 자양분이 될 것이라고 확신합니다. 각 분야의 전문가가 집필한 이 책은 정보의 신뢰성과 질이 보장되어 있음을 느꼈답니다. 하다못해 우리가 소중히 여겨야 하는 식재료에 대한 정보 역시 풍부하게 녹아 있으니, 어떤 분야의 조리에 관심이 있든지 이 책은 많은 도움이 될 거예요!
저자 ‘노수정’에 대하여
학력은 세종대학교 대학원(조리학 전공) 박사, 성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사다. 현재 대경대학교 호텔조리학부 교수다. 경력으로 우송대학교 외식조리학과 초빙교수, 국가기술자격 조리기능사 실기시험 감독위원, 국가기술자격 조리산업기사 실기시험 감독위원, 국가기술자격 조리기능장 실기시험 감독위원, 국가공인 조리기능장 등이 있다. 저서로 『NCS 합격 조리기능사』_크라운출판사, 『NCS 최신 조리기능사 총정리문제』_크라운출판사, 『NCS 한식 조리사 실기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 양식 조리사 실기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 한식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 양식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 중식 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『NCS 일식복어 조리기능사 필기시험문제』_크라운출판사, 『조리기능사 필기 최근 3년간 출제문제』_크라운출판사, 『몸을 가볍게 하는 다이어트 샐러드』_크라운출판사 등이 있다.
궁금했던 조리기능사 시험과 관련된 내용들이 정말 잘 정리되어 있는 책이었습니다! 이제 막 시작하는 분들은 물론, 이미 공부를 시작했지만 뚜렷한 방향을 잡지 못한 분들도 읽으면 큰 도움을 받을 수 있을 것 같아요. 이 책을 통해 자연스럽게 조리기능사 필기 시험에 대한 자신감이 생겼고, 앞으로의 여정에도 용기가 생기는 것 같아요. 이 책을 주변에 추천하며 함께 공부할 수 있는 기회를 만들어보면 좋을 것 같다는 생각도 드네요! 다시 한 번 책 추천의 가치가 분명하게 느껴지는 독서였습니다. 기회를 주신 저자님과 편집자님께 감사드립니다!
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