『음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다』, 인문 분야 19위의 책 추천

안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 바츨라프 스밀의 ‘음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다’를 읽고 그 매력에 푹 빠져버린 나의 이야기로 시작해볼까 해요! 처음 이 책의 제목을 보았을 땐, 기획자의 의도를 바로 이해하지 못했지만, 페이지를 넘길수록 그 깊이와 통찰력에 감탄하게 되더라고요. 저는 평소에 친구들과 함께 식사를 하고, 다양한 음식을 접하면서도 그 음식이 지닌 의미와 이면에 대해 깊이 있게 생각해본 적이 있던가? 라는 물음이 들었어요. 이 책은 그런 가벼운 질문에 대한 진지한 답을 제시하여 주었습니다. 그러니 여러분도 이 책 추천을 통해 새로운 시각을 접해보셨으면 좋겠습니다!

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음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다

바츨라프 스밀

목차

이 책은 정말 예상했던 것 이상으로 profound합니다. 스밀은 문제를 단순히 언급하는 데 그치지 않고, 우리가 무심코 지나치는 ‘식량 생산’의 구조적 모순을 통해 강력한 메시지를 전달하고 있습니다. 세계에서 생산되는 식량이 30% 이상 과잉임에도 불구하고, 여전히 기아로 고통받는 인류의 현실을 들여다보면 잔인한 진실이 숨겨져 있다는 사실을 깨달았어요. 또한, 이 책은 기후 변화, 글로벌 불균형, 그리고 경제적 문제까지 아우르며, 식량 문제가 단순한 농업의 문제가 아니라는 것을 강력하게 설파하고 있습니다. 우리는 매일 똑같은 음식을 접하고, 그 음식을 당연하게 여기는 경향이 있는데, 스밀은 그 속에 숨겨진 선택의 조건을 일깨워줍니다. 예를 들어, 인류는 수많은 식물과 동물 가운데 극소수만을 선택하여 사육하게 된 이유와 그 배경에 대해 구체적인 분석을 제공하더군요. 저도 이 과정에서 내가 평소에 어떤 식습관을 가졌는지 다시 돌아보게 되었죠. 사실 저도 한때는 육식 중심의 식단을 고집했습니다. 그런데 이 책을 읽고 나서는 더 이상 그런 식습관을 고집할 수 없겠더라고요. 우리가 매일 선택하는 식사는 단순히 내 개인의 기호나 당장의 유혹을 넘어서는 것이니까요. 이제는 지속 가능한 선택을 고민해야 하며 그리하여 더 좋은 미래를 위한 노력을 해야 한다는 생각이 마구마구 들었습니다. 이 글을 쓰면서 문득 개인적으로 가장 큰 충격을 받았던 부분은 대체 단백질과 관련된 내용입니다. 배양육이나 곤충 식품이 환경적인 부담을 줄일 수 있는 해법으로 떠오르고 있지만, 쉽게 수용되지 못하고 있다는 이야기를 듣고 마음이 아팠어요. 우리가 쉽게 선택할 수 없는 것들이 너무나 많다는 게 실감났습니다. 특히 인간이 본능적으로 탈피하기 어려운 구식 식문화의 두텁고 강한 벽 앞에 마주친 기분이 들었습니다. 그러나 스밀은 대안을 제시합니다. 어떤 것이 절대적인 해법이 아니라, 다양한 방향성을 가지고 해결책이 마련되어야 한다고 말해주죠. 개인적 체험을 떠나 다시 먹는 데 대해 한 번 더 고민하게 되는 과정이 무척 소중했습니다. 기후 변화가 이렇듯 인류의 생존 과제를 만들고 있다는 게 실감이 나면서, 저는 이 책을 더 많은 사람들과 나누고 싶어졌어요. 아마도 많은 분들이 이 책이 지닌 깊이를 만났다면, 자신이 어떤 음식을 고르고, 어떤 선택을 할지에 대해 고민하게 될 것이라 확신합니다. ‘읽어보세요’라고 가볍게 말하고 싶지는 않아요. 이건 저에게 있어, 인류를 위해 반드시 읽어야 할 책이니까요. 진지한 토론을 통해 변화할 수 있는 길이 열릴 거라고 믿습니다.

저자 ‘바츨라프 스밀’에 대하여

(Vaclav Smil)

에너지, 환경, 식량, 인구, 경제, 역사, 공공 정책 등 50여 년간 광범위한 분야의 연구를 선도해온 환경과학자이자 경제사학자. 캐나다 매니토바대학교 환경지리학과 명예교수이며, 캐나다 왕립과학아카데미 회원이다. 세계 발달사를 꿰뚫는 통계분석의 대가로 손꼽히며, 빌 게이츠가 가장 신뢰하는 사상가로 주목받았다.
체코에서 태어나 프라하 카를로바대학교를 졸업하고 미국 펜실베이니아주립대학교에서 박사학위를 받았다. 유럽연합을 비롯해 미국과 유럽의 다양한 국제기구에서 정책자문을 했다. 세계의 에너지와 환경 정책에 기여한 공로를 인정받아 비미국인으로서는 최초로 미국과학진흥회(AAAS)의 ‘과학기술의 대중이해상’을 받았다. 2010년 미국 외교전문지 〈포린폴리시〉가 발표한 ‘세계적 사상가 100인’에 선정되었고, 2013년 캐나다에서 민간인이 받을 수 있는 최고 훈장인 캐나다훈장을 수훈했으며, 2015년 OPEC 연구상을 수상했다.
에너지 기술 혁신이 인류 문명과 생태계에 미치는 영향 등 에너지와 환경, 현대 세계의 실상을 사실 기반의 명확한 데이터와 객관적 통계로 밝히는 거시적 관점의 책을 집필해왔다. 저서로 《사이즈, 세상은 크기로 만들어졌다》 《세상은 실제로 어떻게 돌아가는가》 《숫자는 어떻게 진실을 말하는가》 《인벤션》 《대전환》 《에너지란 무엇인가》 등 40여 권이 있다.

이 책은 단순한 정보 전달을 넘어서, 우리가 먹는 식사가 지닌 깊은 의미를 일깨워주는 중요한 책입니다. 특히 식량은 단지 우리가 살아가기 위한 기본적인 요소일 뿐만 아니라, 인간과 환경, 그리고 문화와 경제가 얽힌 복합적인 관계임을 보여주었습니다. 제가 이 책을 읽고 나서 느낀 것은 무엇인가요? 바로, ‘이것이 진정한 식탁의 변화’라는 걸 말이죠. 따라서 저처럼 먹는 것에 대한 의식이 생기고, 그로 인해 실질적인 변화를 시도해보셨으면 좋겠습니다. 그러니 꼭 이 책 추천을 통해 여러분도 그 변화를 만끽하시길 바랍니다!

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