안녕하세요! 오늘은 브라이언 레의 ‘푸드 사이언스 150’이라는 책을 읽고 푹 빠져서 그 감상을 공유해보려고 합니다. 요즘 제가 요리에 대해 많은 궁금증을 느끼고 있었거든요. 그래서 복잡한 조리법이나 맛을 강조하는 것보다 기본적인 과학적 원리에 대해 궁금했던 차에 이 책이 눈에 들어왔습니다. 사실 요리는 저에게 언제나 흥미로운 주제였지만, 이렇게 사이언스와 연결될 줄은 몰랐어요. 여러분도 요리에 대한 깊은 이해를 … 『푸드 사이언스 150』, 요리 분야 63위 책 추천 계속 읽기