안녕하세요! 오늘은 시모조노 마사에의 ‘밤 베이킹’이라는 매력적인 책을 소개해드릴까 합니다. 요즘 들어 요리와 베이킹에 대한 흥미가 샘솟았는데, 이 책을 통해서 더욱 다양하고 깊이 있는 밤 요리를 배워볼 수 있었습니다. 솔직히 처음 이 책을 집어 들었을 땐 그냥 요리책일 줄 알았죠. 하지만, 이곳에는 밤을 사랑하는 모든 사람들을 위한 진정한 레시피가 가득하더군요!
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밤 베이킹
시모조노 마사에
“좋아하는 밤이
베이킹의 주인공이 되었다!”
밤의 깊은 풍미와 맛을 담아낸 서양과자와
밤의 소박함과 섬세함을 살린 화과자 레시피
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목차
- 시작하며
- 밤 이야기
- 밤 조림을 만들기 전에
- 이 책의 사용법
- Prologue
- 미리 만들어 두고두고 먹는
- 밤 저장 식품
- …
‘밤 베이킹’은 단순한 요리책이 아닙니다. 이 책을 통해 밤을 어떻게 준비하고 가공하여 다양한 재료로 활용할 수 있는지를 자세하게 배울 수 있습니다. 저자 시모조노 마사에의 섬세한 설명과 함께 하면, 어려운 밤재료가 마치 내 친구처럼 느껴질 정도였어요. 특히, 밤 조림을 만들기 위해 얼마나 정성스럽게 밤을 손질하는지가 강조되었는데, 이 과정에서 나는 자연과의 소통을 느끼기도 했습니다. 처음 시도했을 때, 앙증맞은 밤을 하나하나 고르고 손질하는 과정이 무척 재미있었고, 그 결과물이 제 손으로 만들어진 것이라서 뿌듯했습니다. 이 책을 통해 만든 보늬밤 조림은 그 자체로도 훌륭했지만, 다양한 디저트의 재료가 될 수 있었어요. 부드러운 롤케이크와 고소한 마롱 파이를 만들면서, 밤의 깊은 풍미를 느낄 수 있었죠. 집에서 해먹고 나니까 내가 만든 디저트가 이리도 맛있을 수 있구나, 감탄이 나오더라구요. 이 책 추천을 하지 않을 수 없게 만드는 매력이었습니다. 또한 밤의 소박하고 섬세한 특징을 살린 일본 전통 화과자를 만들며, 과거의 추억을 떠올려보기도 했습니다. 특별한 날에 지인들과 함께 나누기 좋은 디저트를 만들며, 소중한 추억을 나누는 재미도 있었어요. 도라야키와 양갱을 만드는 과정은 계속해서 시도해보고 싶게 만들었습니다.
저자 ‘시모조노 마사에’에 대하여
1974년 가고시마현에서 태어났다. 쓰쿠바대학교를 졸업한 후 일본과자전문학교에 들어가 제과의 기술과 이론을 배웠으며, 이후 파티스리에서 6년간 경력을 쌓았다. 2001년에 디저트 관련 포털사이트인 ‘스위트 카페(Sweet Cafe)’를 개설해 디저트에 관한 정보를 공유하며 다양한 과자를 맛보던 중 프랑스 과자의 매력에 빠져들었다. 2007년부터 시작한 베이킹 클래스는 과자의 역사부터 재료의 특징까지 깊이 있게 다루어 많은 인기를 모으고 있다. 지은 책으로는 《맛있는 사블레의 비밀》, 《아몬드이기에 맛있다》, 《네 가지 제법으로 만드는 행복한 파운드케이크》 등이 있다.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기밤을 좋아하는 사람이라면 이 책을 꼭 읽어보시길 바랍니다. 그야말로 ‘밤 베이킹’은 나의 베이킹 세상에 새로운 문을 열어주었어요. 요리의 즐거움을 만끽할 수 있는 방법과 함께, 정성 가득한 디저트를 만들어낼 수 있는 레시피 때문에 이 책은 저에게 있어 뺄 수 없는 존재가 되었습니다. 요리를 통한 창조적 활동이 주는 행복도 가득하네요. 밤을 사랑하는 분들에게 이 책 추천을 드리고 싶어요! 이 출판사가 주최한 책이 정말 잘 나와서 감사할 따름입니다. 그리고 앞으로도 다양한 베이킹 레시피를 계속해서 시도해볼 생각입니다!
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