안녕하세요~ 오늘도 새로운 책에 대해서 이야기를 나누고 싶어요! 이번에 읽어본 책은 꽤 많은 분들이 궁금해하시는 ‘고급 영양학’입니다. 솔직히, 요즘 건강과 영양에 대한 관심이 높아지는 만큼 이 책도 정말 많은 도움이 될 것 같아서 읽어보게 되었어요.~ 이 책은 간단히 말하자면, 우리의 몸과 식단에 대해 과학적으로 접근한 내용들이 담겨 있습니다. 그래서 읽다 보니 정말 많은 것들을 깨달을 수 있었고, 이 책 추천을 꼭 하고 싶어지더라고요!
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고급 영양학
변기원 외
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목차
- 1. 에너지 대사
- 2. 탄수화물
- 3. 지질
- 4. 단백질
- 5. 에너지와 운동영양
- 6. 지용성 비타민
- 7. 수용성 비타민
- 8. 다량 무기질
- …
이 책의 첫 번째 장인 에너지 대사는 정말 흥미로웠어요. 우리 몸이 에너지를 어떻게 생성하고 사용하는지를 생물학적 관점에서 설명해 주는데, ‘아하!’ 하는 순간들이 많았답니다. 에너지가 단순히 음식을 섭취하는 것으로부터 오는 것이 아니라는 것을 깨달았거든요. 특히, 먹는 음식의 종류에 따라 에너지원이 달라지는 것도 상당히 흥미로웠습니다. 그 과정에서 저도 무의식적으로 먹던 것들이 어떻게 우리 몸에 영향을 미치는지에 대한 생각이 들더라고요. 탄수화물, 지질, 단백질의 중요성을 다시 한번 상기시켜 주었어요. 아이러니하게도 그동안 무심코 지나쳤던 영양소들의 다양성에 대해 깨닫고 나니, 제 식단을 다시 돌아보게 되는 계기가 되었답니다.
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교보문고 실시간 베스트셀러 확인하기책을 읽으며 여러 종류의 영양소가 각기 다른 기능을 한다는 걸 알게 되었는데, 예를 들어 비타민의 필요성과 역할이 그저 보충제나 약으로만 여겨지지 않는다는 사실이었습니다. 지용성과 수용성 비타민이 각각의 작용을 어떻게 수행하는지를 덕분에 깨달을 수 있었답니다. 운동을 좋아하는 저에게 이 책은 특히 유용했어요. 에너지와 운동영양은 서로 밀접한 관계가 있다는 것을, 그리고 운동 후에 꼭 필요한 영양소가 어떤 것인지 배우게 되었거든요! 막상 다시 생각해보니 간단한 영양소 하나가 제 운동 성과에까지 영향을 미칠 줄은 몰랐어요.
가끔 저는 영양학에 대한 지식이 필요하다고 느낄 때가 많았지만, 이 책은 정말 핵심을 잘 짚어 주네요. 우리 몸을 제대로 이해하기 위한 기초부터 시작하여, 실질적인 조언까지 폭넓게 다뤄 따로 공부할 필요가 없을 정도입니다. 그만큼 제 개인적인 경험과도 연결되어서 감동적이었어요. 이 책 추천은 정말 후회 없는 선택이었습니다!
저자 ‘변기원 외’에 대하여
서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사 서울대학교 대학원 식품영양학과 석사 서울대학교 대학원 식품영양학과 박사 (현) 부천대학교 식품영양학과 교수
결론적으로 말하자면, ‘고급 영양학’은 단순한 영양학 지식뿐만 아니라, 일상생활에서의 건강 관리에도 많은 도움을 주는 훌륭한 책입니다. 과학적인 근거로 뒷받침된 정보들 덕분에 제가 예전에는 모르는 채 놓쳐왔던 부분들을 깨달을 수 있었죠. 건강을 중요시 여기는 분들, 또는 자신의 영양소 섭취가 궁금한 분들께 이 책 추천을 강력히 해드리고 싶습니다! 여러분도 꼭 한번 읽어보시면 평생 유용하게 사용할 수 있는 지식이 가득 담겨 있어요. 꼭 확인해보세요!
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